Courge spaghetti à la bolognaise
Connaissez vous cette variété de courge ?? C'est un régal !!!! Cela se cuisine à la bolognaise, à la carbonara.... N'hésitez pas à en planter un pied dans votre jardin.
Il faut la faire cuire environ 1 h couverte d'eau salée. Ensuite vous la coupez en deux et retirez les pépins. Pour obtenir les filaments il faut gratter avec une fourchette chaque moitié de courge. Vous obtenez ceci :
Pour la bolognaise :
- Huile de colza
- Une noisette de beurre
- 1 Gros oignon coupé un dés
- 500 g de boeuf haché
- Un bocal de sauce tomate (ou sauce bolognaise)
- Une carotte coupée en tout petits dés (sauf si vous utilisez la sauce bolognaise)
- Sel
- Poivre
- Une pincée de piment doux
- Parmesan fraîchement râpé
Faire revenir l'oignon dans le beurre additionné d'un peu d'huile de colza. Ajouter les carottes et cuire quelques minutes. Ajouter la viande, le piment, une pincée de sel et un peu de poivre. Faire revenir quelques minutes encore. Ajouter la sauce tomate. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Goûter de rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la courge spaghetti. Mélanger et laisser une mijoter une minute ou 2 pour réchauffer la courge.
Chacun ajoute son parmesan dans son assiette !
Bon appétit !!!!
Il faut la faire cuire environ 1 h couverte d'eau salée. Ensuite vous la coupez en deux et retirez les pépins. Pour obtenir les filaments il faut gratter avec une fourchette chaque moitié de courge. Vous obtenez ceci :
Pour la bolognaise :
- Huile de colza
- Une noisette de beurre
- 1 Gros oignon coupé un dés
- 500 g de boeuf haché
- Un bocal de sauce tomate (ou sauce bolognaise)
- Une carotte coupée en tout petits dés (sauf si vous utilisez la sauce bolognaise)
- Sel
- Poivre
- Une pincée de piment doux
- Parmesan fraîchement râpé
Faire revenir l'oignon dans le beurre additionné d'un peu d'huile de colza. Ajouter les carottes et cuire quelques minutes. Ajouter la viande, le piment, une pincée de sel et un peu de poivre. Faire revenir quelques minutes encore. Ajouter la sauce tomate. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Goûter de rectifier l'assaisonnement.
Ajouter la courge spaghetti. Mélanger et laisser une mijoter une minute ou 2 pour réchauffer la courge.
Chacun ajoute son parmesan dans son assiette !
Bon appétit !!!!
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