Compote pomme/cannelle

Publié le 10 octobre 2009

J'ai une très gentille collègue de travail qui m'a donné une grosse cagette de pommes de son verger et elles étaient belles !!!! Du coup j'ai eut envie de faire de la compote.

Ingrédients :

- 15 Belles pommes
- 1 jus de citron (en fait j'ai mis le sirop de citron que j'avais fait pour mon Cake citron/graines de pavot )
- 2 c à soupe de fructose
- 2 bâtons de cannelle (ramenée de mon voyage en Guadeloupe)
- Un peu d'eau

Éplucher et couper en gros dés les pommes. Mettre tous les ingrédients dans une grosse casserole et laisser cuire au moins 1 h.

Mixer le tout au mixeur à soupe ( j'ai quand même enlevé un bâton de cannelle car ils étaient gros). Passer au chinois si nécessaire car parfois il reste des petits morceaux de cannelle et ce n'est pas forcément agréable sous la dent.