Soupe aux endives
Je vous propose aujourd'hui une soupe qui change de l'ordinaire soupe de légumes : La soupe aux endives !!!
Ingrédients :
- 600 g d'endives coupées en lanières et coeur enlevé
- 4 Pommes de terre
- 1 Bouillon cube
- 10 g de sucre en poudre
- 3/4 l d'eau
- 20 g de beurre
- Sel
- Poivre
Faire revenir les endives dans le beurre et ajouter le sucre pour les braiser. Ajouter les pommes de terre coupées en cubes. Saler et poivrer. ( pas trop de sel car le bouillon est déjà salé). Ajouter le cube et l'eau et laisser mijoter une demi heure. Mixer.
Bon appétit !!!