Brioche tressée

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Alors, voulant absolument réussir une brioche, j'ai de nouveau tenté une recette. Et là je dois dire que je l'adopte !!!! ce sera celle ci que j'utiliserais à chaque fois. Elle est trop bonne et en plus la brioche s'effiloche !!! C'est ce que je préfère !!!

Ingrédients :

- 575 g de farine
- 270 ml de lait tiède
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 75 g de sucre en poudre
- 1.5 c à c de sel
- 100 g de beurre mou
- 4 jaunes d'oeufs
- Des pépites de chocolat et des grains de sucre

Délayer la levure dans le lait tiède et laisser reposer le temps de préparer les autres ingrédients. Mélanger ensuite tous les ingrédients jusqu'à obtention d'un belle boule et laisser reposer couvert d'un torchon pendant 2 h devant un radiateur ou une cheminée.
Ensuite vous vous défoulez avec un bon coup de poing dans votre boule lol.
Pour cette fois,j'ai divisé ma pâte en 2. Avec une moitié,j'ai fait 6 petites briochettes avec des pépites de chocolat
Et avec l'autre moitié, j'ai fait 3 boudin et tressé ma brioche. Sinon, vous pouvez faire 2 brioches tressées ou 12 briochettes.
Sur ma brioche tressée, j'ai mis des grains de sucre
Laisser ensuite reposer de nouveau devant un radiateur ou une cheminée pendant 1 h toujours couvert d'un torchon. Dorer avec du lait ou du jaune d'oeuf (j'ai mis du lait car presque plus d'oeufs).
Préchauffer le four à 180 °C ou th 6 et faire cuire pendant 25 à 30 min.

Vous m'en direz des nouvelles !!!

Bon week-end et joyeux Halloween !!!

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Publié dans Viennoiserie

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Dave 25/11/2009 17:45


Sympa, cette belle brioche. J'ai une recette pour un pain brioché au jambon qui n'est pas mal non plus: http://www.daveblog.ch/archive/2009/11/20/05d6bea7d3298809b0684e85d4319d26.html


happy-berry 11/11/2009 13:08


coucou ! merci d'avoir fait un tour sur mon blog. Cette recette de brioche m'a l'air super. Moi qui suis jamais satisfaite de la consistance de la mie je la tenterai la prochaine fois.


@lex 09/11/2009 22:50



je viens de chez lilousine qui nous a parlé de ta brioche et je vois qu'elle est très belle et surtout qu'on a bien envie d'y goûter !!!!!
bonne soirée



vérocuisine 10/11/2009 17:17


Bonne journée !!


ticia 04/11/2009 18:31


moi j'ai gouter de cette tres bonne briochette en est boucoup de la chance les fille moi lol
a vous de la faire lol


vérocuisine 04/11/2009 19:43


Merci !!!


tiuscha 02/11/2009 13:39


Superbe la mie filante de cette brioche !


vérocuisine 02/11/2009 21:27


Et très bonne !!!